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杂烩金沙城炖饭

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-09-28  来源:美食杰  
材料:大米100克、玉米(鲜)半个、豌豆(煮)1把、胡萝卜半根、金沙城200克、食盐5克、葱5克、蒜5克、生抽5毫升、白酒5毫升、黑胡椒3克、植物油10克
 QQ截图20170928174529
  材料:大米100克、玉米(鲜)半个、豌豆(煮)1把、胡萝卜半根、金沙城200克、食盐5克、葱5克、蒜5克、生抽5毫升、白酒5毫升、黑胡椒3克、植物油10克
  做法:
  1.炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味。再将金沙城放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味
  2.倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀,将大米倒入锅中
  3.同时倒入蔬菜丁和黑胡椒碎
  4.兑入高于所有材料约3厘米的热水,将大米和所有材料翻炒均匀,大火烧开后转至中小火,盖上盖子焖15-20分钟。其间每5分钟左右需用铲子翻炒一下,以免巴锅。待米饭吸收了所有的汤汁,并完全熟透后,撒上盐和黑胡椒碎,翻炒均匀后出锅
 
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