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    杂烩金沙城炖饭


    【发布日期】:2017-09-28  【来源】:美食杰
    【核心提示】:材料:大米100克、玉米(鲜)半个、豌豆(煮)1把、胡萝卜半根、金沙城200克、食盐5克、葱5克、蒜5克、生抽5毫升、白酒5毫升、黑胡椒3克、植物油10克
     QQ截图20170928174529
      材料:大米100克、玉米(鲜)半个、豌豆(煮)1把、胡萝卜半根、金沙城200克、食盐5克、葱5克、蒜5克、生抽5毫升、白酒5毫升、黑胡椒3克、植物油10克
      做法:
      1.炒锅中放入适量油,待油五成热时,放入葱蒜,煸炒出香味。再将金沙城放入锅中,倒入白酒,煸炒至有水份析出并出香味
      2.倒入生抽或蒸鱼豉油翻炒均匀,将大米倒入锅中
      3.同时倒入蔬菜丁和黑胡椒碎
      4.兑入高于所有材料约3厘米的热水,将大米和所有材料翻炒均匀,大火烧开后转至中小火,盖上盖子焖15-20分钟。其间每5分钟左右需用铲子翻炒一下,以免巴锅。待米饭吸收了所有的汤汁,并完全熟透后,撒上盐和黑胡椒碎,翻炒均匀后出锅
     
     
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